À la vapeur
Inclus
Dim sum vapeur
Gyozas, bouchées aux crevettes et bao moelleux, préparés chaque jour.
Du marché au buffetUne journée de saveurs
Une journée de saveurs
à partager.
10:30
Le marché
Des produits choisis chaque matin.
Légumes croquants, herbes fraîches, poissons et épices arrivent avant le service. Notre buffet commence au marché, avec des produits qui gardent leur goût et leur texture.
15:00
En cuisine
Tout est préparé sur place.
Les raviolis sont pliés à la main, les sauces mijotent doucement et les marinades prennent le temps de s’imprégner. Ici, le buffet est généreux, jamais bâclé.
19:00
Le service
Le wok s’allume à la demande.
Choisissez vos légumes, vos nouilles et votre sauce. Notre équipe saisit le tout devant vous, minute après minute, avec le parfum du gingembre et de la coriandre.
20:30
À table
On partage, on se ressert.
Une table pleine, des assiettes qui circulent et ce petit débat sur le meilleur bao de la soirée. La Paillote est faite pour les grandes tablées et les longues conversations.
